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| ジャンル | 1 |
| 記事タイトル大 | コーヒータイム |
| 記事タイトル中 | 庶民の台所マチガ? |
| 記事タイトル小 | |
| 著作者 | 総務課 三井 |
| 記事内容 |
沖縄サミットで注目されている沖縄県ですが、私も今年二月に訪れ、中でも特に気に入った那覇第一公設市場（通称：マチグァ?）をご紹介したいと思います。
那覇市中心地の国際通りから伸びる何本もの商店街の突き当たりに目指す市場があります。
市場といっても卸専門店ではなく一般消費者が利用でき、那覇の台所といった感じです。
鉄筋二階建てのさほど広くない屋内に一〇〇軒ほどの店がひしめき合っています。
まず、入るとツ?ンと島らっきょうの漬け物のにおいがします。
生のらっきょうを塩もみし、かつぶしと醤油でいただきます。
さらに進むと肉屋が並んでます。
味付けてびち（豚足の煮付け）、ラフティ（沖縄風角煮）などが美味です。
屋内の奥まったところにひときわ活気のあるコーナーがあります。
それが鮮魚コーナーです。
活伊勢エビはもとより、マグロ、カツオ、蟹、などが並び夜光貝、ナンヨウブダイ、アオダイなど沖縄らしい魚も多数あります。
それらを購入すると早速航空便で送りましょう。
その際是非添えて欲しいのは、海ぶどう（醤油でいただきますがキャビアの様な食感です）、もずくなどミネラルを豊富に含んだ海藻です。
なお、ここで購入した食材は、二階の食堂街で調理してもらえます。
ゴウヤチャンプルを追加して、古酒で食せば最高です。
マチガ?は是非よって欲しいスポットです。
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